电加热卤煮锅根据加工中使用的不同配料和操作加工技术，形成了许多具地方特色的调味汁肉制品。 调味汁肉制品按加工工艺分为调味汁肉类、白煮肉类、肉类; 根据风味不同，可分为红烧制品、酱汁制品、蜜汁制品、糖醋排骨制品、卤素制品、白烧制品等，那么下面一起了解下电加热卤煮锅的结构吧！

　　电加热卤煮锅的风味物质一般分为两类，分别为滋味物质和气味物质。 肉类只有经过加热才能产生理想的风味; 肉类在加热过程中，糖类、肽氨基酸、维生素的分解、脂质和脂肪酸的氧化脱水脱羧、还原糖和氨基酸的美拉德反应等前体物质经过一系列变化，生成复杂挥发性的肉类风味物质，形成味噌汤制品的风味。

　　电加热卤煮锅炖低温制作的肉制品，可以最大限度地保持肉制品内原有的营养成分和一定的风味。 肉制品风味独特，柔软适中，口感好，深受消费者喜爱。 调味汁肉制品是将肉类预先煮、浸、烧、煮、调成调味汁或调成调味汁加工而成，根据需求产品的风味不同，其加工制作方法也有一定差异。

　　电加热卤煮锅的构成部分：

　　1、味噌煮肉制品的电加热卤煮锅电控系统：表示加热的开、关，控制加热温度;

　　2、调味汁肉制品调味汁煮锅注油口：补充导热油：

　　3、调味汁肉制品调味汁煮锅PT100 )检测三明治内的导热油温度;

　　4、调味汁肉制品调味汁煮锅加热管：经过电控系统控制停止加热导热油;

　　5、调味汁肉制品的调味汁煮锅传动机构)经过旋转传动机构的手柄可以停止或复位锅本体的出料;

　　6、调味汁肉制品调味汁煮锅加油口：换油时使用;

　　7、调味汁肉制品哈拉米锅搅拌机构：搅拌材料。

　　电加热卤煮锅采用食品级304不锈钢制作，可满足不同客户的不同需求，尺寸可根据产量要求定制，可分为电加热和蒸汽加热两种和蒸汽/电两用式; 该设备可选择自动温控装置，有效控制锅内温度和蒸煮时间，配备内篮，产品放入内篮蒸煮，卫生清洁，操作方便，可自动用提升装置提篮。 的外墙附有保温层，有效防止散热，节约能源。 锅底有手动阀门，方便打扫; 适用于大型卤煮肉制品、鸡制品等加工厂。

　　以上介绍的就是电加热卤煮锅的结构，如需了解更多，可随时联系我们!