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2023-05-30
全部分类
全自动斩拌机
所属分类
肉制品加工设备
产品●咨询电话：13173127111
全自动斩拌机
产品描述
斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备。他不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料等精细的切碎，还能同时将其他原料如冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌均匀的乳状物，根据不同的要求选择适当的转速，可以缩短运行时间，减少物料发热，可以保持馅料的天然色泽。盛有斩料的斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送，斩拌刀组应高速旋转⊙,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用，将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切，使原料肉得到充分的混合乳化。
关键词:
全自动斩拌机
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描述：
多爪行星炒锅
1.本产品锅体采用特殊材料冲压成型半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小.搅拌器于锅体贴合 度高，避免糊锅现象出现。
2. 采用电磁加热，电加热导热油，燃气加热。蒸汽加热多种加热方式供客户选择。
3.搅拌方式采用特殊的倾斜⊙转动使行星ξ 搅拌器于锅体充分接触，使锅内搅拌无死角。
4.采用〖液压倒料方式，降低劳动强度。
全自动滚揉机
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将∩加工的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬莱、果品放在◣真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在〒真空状态下，通过筒体转动进行◇滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用沿筒壁作向前→向后→向前的回旋运动，互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人★体吸收。还能以人的▓口感、喜好╳使添加剂均匀的深入 到块肉中间≡里，使肉及添加剂溶为-体， 以达到肉质鲜嫩， 出品率高的目的。
可倾式夹层锅
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
通常由锅体和支①脚组成,锅〓体只要材质为304不锈钢是由内Ψ 外球形锅体组成的双层♀结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
有固定式、可倾式、搅拌式等样式
夹层锅特点:具有受热面积大、受热效率高、加热均匀、液料沸→腾时间短、加热温度容易控制↘、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点▅
夹层锅适用范围:广泛应用于糖果、糕点、果酱、蜜饯、饮品与罐头♀等食品加工行业,作为物料溶化、消毒、热烫、预煮、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆:食堂等场所,作为熬粥、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
是食品加工提〇高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅的▽分类:
1、按结构形式分为※:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构∞
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅;
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;
4、夹层锅按密封方式可分↙为:无盖型、平盖型
夹层锅的组成结构:
1、固定式主要由锅体●和撑脚组成;
2、可倾式主要由锅体和可倾架组成;
3、搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
全自动行星炒锅
行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气＠等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的」不整数传动比，使锅内〓无搅拌死角。使用先进的传动○与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强 度，是性能优良的食品加工设备。
多功能切菜机
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、芥蓝头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有『机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬＠菜的切片，片厚可在ω一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类◥软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过 “可调偏心轮”在一 定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。
不锈钢风淋◣室
风淋室是由风机通过风淋喷嘴喷出经过，过滤的╳洁净强风吹。除人或物体表面吸附尘埃的一种通用性的局部净化设备。可与所有的洁净室和洁净厂房配套使用,洁净室内,在动态情况下，细菌及尘埃的发》生源是工作人员,工作人员进入车间时，必须通过此设备,用干净的空◣气，由可旋转喷嘴从各个方向喷射至人身上,有效清除去附着在衣服上的ω灰尘、头发、发屑等杂物，它可以减少人进出洁净室所带来的污染问题。风淋室的两道门电子互锁,可以兼起气闸室的作用，阻止外界污染和未被净化的空气进入洁净区域。阻止工作人员将头发,灰尘、细菌带∴入车间,达到工▅作场地净化标准生产出合格的产品。
涡流清洗机
全自动涡流清洗去杂机，蔬菜清洗机,叶菜清洗机,水果清洗机,根茎类清洗╱机，如:白菜，生菜，菠菜腌制过的萝卜，大头菜等。整机分为清洗去杂和输送提升两个主要部分,主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸体内『部呈半圆形,无死角容易清洗，水箱内部和外侧装有去杂装置输送提升机小水箱同样安装二次去杂装置，碎料和杂质全部自动排除，省去人工清理杂物的繁琐事宜，箱体内有自动补水和无水断电功能，大大减少了机器故障率。整机设计合理、功能齐全、清∑ 洗效果好、自动化程度→高，是蔬↑菜清洗设备中必不可少的蔬菜清洗机。
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