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2023-05-30
全部分类
滚揉机
产品描述
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结着力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
关键词:
腌渍
真空
翻动
冲击
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描述：
多爪行星炒锅
1.本产品锅体采用特殊材料冲压成型半球体不锈钢锅体，整体圆度》误差小.搅拌◣器于锅体贴合 度高，避免糊锅现象出现。
2. 采用电磁加热，电加热导Ψ 热油，燃气加热。蒸汽加热多种加热方式供客户选择。
3.搅拌方式采用特殊的倾斜转动使行星搅拌器于锅体充分接触，使锅内搅拌无死角。
4.采用液压倒料方式，降低→劳动强度。
全自动滚揉机
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬莱、果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保卐持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下，通ζ过筒体转动进行滚揉。筒体转动√时,块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导〖叶片的作用沿筒壁作向前→向后→向前的回旋运动，互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成◆水溶性蛋白，易被人体吸收。还能以人的口感、喜好使添加●剂均匀的深入 到块肉中间↙里，使肉及添加剂溶为-体， 以达到肉质鲜ζ 嫩， 出品率高的目的。
可倾式夹层锅
夹层锅又名蒸∏汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
通常由锅体和支』脚组成,锅体只要材质为304不锈钢是由内ξ外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
有固定式、可倾式、搅拌式等样○式
夹层ζ锅特点:具有受Ψ 热面积大、受热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可◤靠等特点
夹层锅适用范围:广泛应︽用于糖果、糕点、果酱、蜜饯、饮品与罐头等食品加≡工行业,作为物料溶化、消毒、热烫、预煮、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆:食堂等场所,作为熬粥、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
是↓食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层「锅的分类:
1、按结构形式分为『:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热※方式分为:电加热夹◥层锅、蒸汽加热夹层锅∞、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅;
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;
4、夹层锅按密封方↘式可分为:无盖型、平盖型
夹层锅的组成结构:
1、固定式主要由锅体和撑脚组成;
2、可倾式主要由锅体和可倾架组成▆;
3、搅拌式主要由锅体和搅↙拌装置组成。
全自动行星炒锅
行星搅拌炒锅体为一次☉冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加╲热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式》搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角①。使用先进的传动与密封结构，使传动部「分与锅内洁净、卫生。采用变频调◇速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆←装搅拌器，节省人力，降低劳动强 度，是性能优良的食品加工设备。
多功能切菜机
切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗和板动倒顺⊙开关即可进行〖切丝或切片工作。是萝卜、土豆、芥蓝头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨◆房设备。切菜机的组成部分主要有机●架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块∩丁、菱形等各种形状。切菜长度通过 “可调偏心轮”在一 定范围内任意调♂整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬︾菜组织完好，保持新鲜。
不锈钢风淋室
风淋室是由风机通过风淋喷嘴喷出经过，过滤的洁净强风☆吹。除人或物体表面吸附尘埃的一种通用性的局部净化设卐备。可与所∮有的洁净室和洁净厂房配套使用,洁净室内,在动态情』况下，细菌及尘埃的发生源是工作人员,工作人员进入车间々时，必须通过此设备,用干净的空气，由可旋转喷嘴从各ζ个方向喷射至人身上,有效清除去附着在衣服上的灰尘、头发、发屑等杂物，它可以减〓少人进出洁净室所带来的污染问题。风淋室的两道门电子互锁,可以兼起气闸室的作用，阻止外界污染和未被净化的空◤气进入洁※净区域。阻止工作人员将头发,灰尘、细菌带入车间,达到工作场地净化标准生产出合格的产品。
涡流清洗机
全自动涡流⊙清洗去杂机，蔬▓菜清洗机,叶菜清洗机,水果清洗机,根茎类清□洗机，如:白菜，生菜，菠菜卐腌制过的萝卜，大头菜等。整机分※为清洗去杂和输送提升两个主要部分,主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸体内部呈半圆形,无死角容易清洗，水箱内部和外侧装有去杂装置▲输送提升机小水箱同样安装二次去杂装置，碎料和杂质全←部自动排除，省去人工清理杂物的繁琐事宜，箱体内有自动补水和无水断Ψ 电功能，大大减少了机器故障率。整机设计合理、功能齐全、清洗效果好、自动化●程度高，是蔬菜【清洗设备中必不可少的蔬菜∏清洗机。
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