近年来，畜禽养殖业的发展范围不断扩大，促进了肉类生产的增长。此外，人们的生死水平不断提高，对肉制品的多样化需求增加了一倍，腌制肉制品更加明显。在其开发过程中，电加热卤煮锅等卤素产品设备在完成温度控制、保证产品的风味和风味方面发挥着重要作用。下面，我们来看下，电加热卤煮锅的基本构造和使用的安全事项。

　　一、电加热卤煮锅的基本构造。

　　1、电加热卤煮锅为系列文化产品，主要由锅体、加热管、机架等局部重要组成。

　　2、电加热卤煮锅的锅体部分由内锅和外锅整体旋转而成。锅体采用不锈钢板，全熔透ω　旋压而成。

　　3、电加热卤煮锅电加热，能够完成分组控制，以节能效。

　　在卤化↘过程中，可以消除原料中的微生物，防止产品被污染，加速腐烂和转化，从而更好地延长卤水产品的保存期。同时，用户还应严格控制卤素的时间、温度，不能太长或太短。对于大的和旧的原料，加热和烹饪时间较长，但其他方面很短。为此，这要求主盐水准确地控制时间。目前，市场专门生产卤水产品。

　　二、电加热卤煮锅使用的安全事项

　　1、不得放置在潮湿、热源、易燃物、灰尘多的地方。

　　2、不要用湿手触摸开关，也不要触摸电气部件。

　　3、使用完电热锅后，切断电源。

　　4、如有发现异常气味和噪声，应立即切断电源，检查系统异常行为现象已经发生←的原因。

　　5、当开关、插座或电器损坏或外壳损坏时，应及时修理或更换，不得擅自使用。

　　6、电加热卤水炊具长时间不使用时，应切断电源，使用的设备不得长时间闲置，容易使电器内部潮湿发霉或降低绝缘程度。每隔一定时间操作一次，对闲置时间较长的设↑备，在做好安全检查后再投入使用，确保安全。

　　7、建议安装漏电保护装置。漏电保护开关应定期检查，不少于每月一次试跳，如有故障应立即更换。保险丝烧断或漏电保护开关跳闸后，应查明原因，排除故障后才能恢复供电。

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